宇宙軒 本店

大きいチャーシューがドン！と目立つ一杯が運ばれてきた。
スープを一口、動物系をベースに感じるスープは丸みのある味わい。口に入れた瞬間は円やかで、後味は強めの塩気が残る。醤油ラーメンとしては濃厚な部類だが、くどいといった感じは無い。
緩いウェーブのある中細麺は、程よいコシでシコシコした食感。スープと良いバランスに仕上がっている。
ネギは強めのスープに埋もれ気味で、メンマはあっさりとして柔らかい。
モヤシはシャキシャキとしていて臭みは無く、口の中がさっぱりとする。
ワカメはスープとマッチしていて、スープと複合した良い風味が味わえる。
大きめのチャーシューは僅かにパサつきがあるが、赤身の旨味をそこそこに楽しめる。
丸みのある豚骨醤油ラーメンといった感じで、一杯のラーメンとして上手くまとまっていると思う。これといって強い個性があるわけでは無いが、濃厚で丸みのあるラーメンとしては堅実な一杯。ごちそうさまでした！