麺屋 しん

しん

所在地
北海道夕張郡長沼町旭町南1丁目6-4 [地図]
営業時間
平日 11:00〜14:00 17:30〜20:00(冬季19:30)
土、日曜日・祝日 11:00〜14:00 17:00〜20:00(冬季19:30)
定休日
月曜日・第1、第3火曜日
電話番号
080-3917-1811

あっさり醤油

580円

19年02月20日

7.5

大き目のチャーシューと中央のネギが目立つ一杯が運ばれてきた。
スープを一口、醤油と出汁がバランスよく合わせられており、塩分は強すぎないがある程度パンチがある。あっさり醤油という商品名だが口当たりは軽くはなく、しっかりした味の輪郭が感じられる仕様で、脂も比較的多め。
黄色味がかった中細の縮れ麺はコシがしっかりとあり、歯切れが心地よくスープとよく合っている。
メンマはしゃくっとした歯応えで、強すぎない程度の味付け。
大き目のチャーシューは肉自体の味を楽しめる作り方がされており、スープとの相性もよく食べ応えがある。
ネギはスープととても相性がよく、歯ごたえもシャキシャキとしていて美味しい。
基本に忠実なオーソドックスな醤油ラーメンという印象。突出した美味しさや目新しさは感じられないが、一杯のラーメンとしてバランスよくまとまっていると思う。ごちそうさまでした!



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