鴇の家

店名が読めずに考えていたら、振り仮名がふってあって助かった。
スープを一口、オーソドックスな鶏がら塩ラーメンといった印象。口当たりは軽めで、スープを飲み込んだ後に舌の奥に塩気とわずかな丸みのある旨味を感じる事が出来る。
中細の縮れ麺はシコシコ感が強めな食感で、スープの持ち上げと味の相性は良い。
メンマは柔らかめの食感で、芯の方に味がついているが特別な感じは無い。
ナルトは思ったより主張のある味の強さがあるが、スープとはミスマッチ感がある。
ネギはスープの風味と相性がよく、味も歯ごたえも心地よく美味しかった。
チャーシューは程々に塩気が感じられ、食感はパサつき気味。肉の旨味は乏しい感じ。
名古屋コーチンのガラを使用しているらしいが、それが出来上がったラーメンに特別に作用している感じはしなかった。鶏ガラ塩ラーメンとしてはシンプルな構成で、基本は守られバランスよく仕上がっていると思う。ごちそうさまでした！