SAPPORO餃子製造所

写真はまぜそばだけだが、これに追い飯とお味噌汁がついての値段になる。
まぜそばなのでしっかりと混ぜ合わせて頂く。太ストレート麺は硬めの歯ざわりで、モチモチ感とシコシコ感のバランスが良い。タレとよくマッチしている。
タレはまぜそばとしてはかなり粘度が低く、あっさりとしていてスープ寄りな仕様。塩分濃度が適正で食べ進め易いが、だからといって薄さや物足りなさを感じる事は無い。和風な雰囲気の中に丸い旨味や甘味が楽しめる。
海苔は風味がそれなり楽しめ、挽き肉は甘めの味付けで、タレがサラッとしているので悪く無い。
ネギとカイワレは、あっさり系のタレに入っているにしては主張が弱め。
セロリはシャキっとした食感で、口の中を綺麗にさっぱりとさせてくれる。苦みも軽いアクセントで、タレと合っているとは思わないが箸休めとしては良い。
卵黄のまろやかさも手伝って、優しい味で好きな部類のまぜそば。魚粉が少し強すぎる感じがするので、無くしてスープの出汁を強めにしてもらえるとより好みかもしれない。ごちそうさまでした！