麺場 田所商店 札幌平岸店

少し遅い時間という事もあり、ふらっとこちらに立ち寄った。
スープを一口、塩気の角を強めに感じるスープは、かなり味噌が支配的。味噌という調味料が優秀なので、それなりの味に仕上がってはいるが、繊細さや奥行きのある味わいは感じられない。後味はかなり強めの塩気が口の中に残る。
中細より少し太めの縮れ麺は、適度なコシがありシコシコした食感。
キャベツ・モヤシ・ニンジン・ワラビ・筍は、丁度良い炒め具合で、食べ進めながらちょくちょく口に運ぶと美味しく頂ける。
挽き肉は旨味が抜けてしまっている感じで、ジューシーさも感じられずイマイチ。
力押しという感じの一杯で、味噌が強い事を少し懸念して野菜入りをオーダーして正解だった。スープを飲み過ぎず、野菜を箸休め的に頂きながら食べ進めればそれなりに頂ける。ごちそうさまでした。