らーめん専家 羅妃焚 イオン札幌平岡店

平岡のイオンに伺う頻度は割と高いのだが、このお店でラーメンをいただくのは初めて。醤油な気分だったので、極め醤油らーめんをオーダー。
スープを一口、魚介の風味を纏ったスープは、舌の付け根あたりに丸みのある旨味が楽しめる。あっさりな部類ではないが、背脂が入っているにしてはすっきりとしており、味の濃度は程よい。
平打ちぽい太ちぢれ麺はすすり心地が滑らかで、モチモチした食感。スープともよく合っている。
メンマは少し甘味のある仕様で、小口ネギはレンゲに掬っていただくと、程よく味と風味が楽しめる。
チャーシューは歯に挟まる感じの質感で、丁度良い味付けの強さ。肉の旨味はまずまず味わえる。
味たまごもスープに対して丁度良い味付けで、黄身のトロっと具合もいい感じで美味しい。
「まとめ」
あっさりとこってりの要素が上手く掛け合わせられた、バランスの良い一杯。スープに魚粉が少し使われていたのか、少しだけ不自然に魚介の風味がきつかったが、食べ進めにくさを感じる程ではなかった。ごちそうさまでした！