さっぽろ純連 北31条店

札幌味噌ラーメンと言われてこの店を思い浮かべる人もいる、というレベルの有名店。
味噌香るスープの表面にはかなり厚めの油が層があり、スープのあつあつ具合をキープしている。
麺はやや黄色味がかった中太縮れ麺で、スープの濃度を考えるとこれが正解だと思う。
具材自体は特に特筆するような面はないのだが、まさに「王道」という印象をうける。
スープは札幌味噌ラーメンの中では濃すぎず、くどかったりする事はない。
これといって特別に美味しい！って事はないのだが、味噌の旨味も手伝って食べ進めさせる力は十分にもったラーメンだと思う。ごちそうさまでした！