真武咲弥 札幌店

味噌ラーメンというジャンルは個性を出すのが難しいと個人的に思っている。
辛くしたりスパイシーにしたり、味噌をブレンドしてみたり、試行錯誤はあるのだろうが強い個性を出して且つ美味しい味噌ラーメンというのはそうそうお目にかかれない。
この店のラーメンも札幌味噌ラーメンの量産型の枠から抜け出せていないという印象。
味噌の旨味のきいたスープに中太より少し細い位の縮れ麺で、普通に美味しいし具材も基本はしっかり押さえられていると思う。
個性という切り口から見ると、商品名の炙りという物がもっと感じられる仕様にして欲しかったかな？とは思う。
ベースはしっかり守られているし、味噌ラーメンが食べたい気分の時にはあり、ごちそうさまでした。