麺Style三嶋

緑苑ビルの近くで私用があり、丁度お昼ご飯の時間帯に体が空いたのでこちらのお店へ。メニュー表を見るとつけ麺系が推しっぽいので、一番スタンダードな「つけ麺」をオーダー。
軽くつけ汁を一口、動物系がしっかりときいたつけ汁は、味の密度がギシっと高めで濃厚。魚介系もかなり存在感を発しているので、麺にしっかりとした力が求められそうな仕上がりになっている。繊細さや奥行きを楽しむという感じではなく、パンチのあるパワー系な味わい。
極太ストレート麺は噛み応えがしっかりあり、弾力のあるモチモチ系の食感。濃厚なつけ汁を受け止める力がしっかりとあり、すすると双方の美味しさがちゃんと楽しめるバランス。
チャーシューは程よい噛み応えがあり、パサついた感じは無く肉の旨味が楽しめる。
メンマはプレーンな箸休めで特徴は無く、ネギはシャキシャキと良い食感だが、味と風味はつけ汁に埋もれ気味。
「まとめ」
濃厚なつけ汁と力のある麺のバランスが良い、食べ応えとパンチがある一杯。食べ進めていると少し味の濃度にバラつきがあるなと思っていたら、つけ汁の底の方に塊の様な物がたまっていて、しっかりと全体が混ざりきっていなかった。麺にその塊が付着してくるとかなり味が濃くて塩辛いので、もう少し均一になっていると嬉しいなと思った。味の傾向としてはかなり前に流行った魚介豚骨系つけ麺に近しい物があり、目新しさがある訳では無いが、全体としての纏まりは悪くない印象だった。ごちそうさまでした！