Mari iida

まりいいだ

所在地
北海道札幌市白石区北郷4条12-6-19 [地図]
営業時間
平日 11:00~16:00 18:00~21:00
土曜日・祝日 11:00~16:00
定休日
日曜日
電話番号
011-827-8667
公式URL
https://www.facebook.com/Mari-iida-351947128477310/

豚白湯soba

780円

19年01月28日

8

見るからに濃厚そうな一杯が運ばれてきた。
スープを一口、動物系の旨味がしっかりした土台を作っており、そこに出汁と醤油が奥行きと風味をプラスしている印象。味わいとしては尖っていないのだが、塩気は思っていたより強めで、少し塩のカドが気になる。
コシのある細ストレート麺はしっかりと麺自体に美味しさがあり、細麺だという事を感じさせない力がある美味しい麺だ。
小口切りされたネギはスープの強さにかき消され気味で、細切りのネギは明確な主張はないが、薬味としてはそれなりに役割を果たしている。
チャーシューはレアな物とそうでない物の2種で、前者は肉の旨味たっぷりでジューシーさがあり、後者はくどさを感じない程度の味付けがしてあり、一口ずつ頂くと塩気を気にせず肉の美味しさを楽しむ事が出来た。
穂先メンマは醤油が感じられる味付けで、穂先部分は柔らかで、根本はシャクっとした食感の美味しいメンマだ。
食べ始めから終わりまで濃厚さで押し切られる感覚があり、少し途中に口の中をさっぱりさせてくれる要素が欲しいかなというのが率直な感想。
実はメモを無くしてしまって記事を書けていないのだが、このお店は何回か来店している。何やら5月からメニューを一新するらしく、一新前にまた来店して今ある他のメニューを食べてみたいと感じる一杯だった、ごちそうさまでした!



シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする