ラーメンなり屋

「よく混ぜて下さい。」とラーメン提供時に一言。そのお店が一番美味しいと思っている食べ方でいただきたいので、こういうアナウンスはありがたい。
スープを一口、サラサラと細やかな胡麻の舌ざわりが楽しめるスープは、ラー油系の辛味と山椒の痺れが心地よい。胡麻の甘味と辛さが上手にお互いを引き立てあっていて、担々麺ならではの美味しいハーモニーを堪能できる。
平打ちぽい太ちぢれ麺はシコシコした食感で、コシがしっかり。スープとよく合っていている。
小さな海老は少し多めに口に入れると、ほんのりと海老の風味が楽しめる。少量だと少しスープに埋もれるので、まとめていただくのをオススメしたい。
青梗菜は軽い苦みが良いアクセントになっていて、口の中をさっぱりとリセットしてくれる。
挽き肉は甘めに仕上がっていて、これがスープの辛さととても心地の良いコントラストを作ってくれる。
「まとめ」
胡麻がうるさいほど主張せず、サラッとしているのが好印象な一杯。得てして胡麻が過度に主張する担々麺に出会う事が多いが、このバランスの取り方はさすが担々麺に特化したお店。今回いただいたのは白胡麻を使った商品だったが、黒胡麻を使ったメニューもあったので、是非そちらもいただいてみたくなった。ごちそうさまでした！