中華そば 色即是空

暖簾がかなり大きいので、少し風があると店のドアを閉める時に高確率で挟まる。自分も、後で入ってきたお客さんもドアを閉めなおしていた（笑）。
スープを一口、かなり甘めに仕上げられたスープは、魚介系の香ばしさが楽しめる。この濃厚な甘味が何からくるものなのかハッキリしないが、おそらく醤油だろうか？その甘味が鶏系のスープとよく合っているが好みは分かれそう。
手もみ麺は不思議な食感で、クニュっとした歯触りだが、歯切れ感もしっかりあるモチモチ寄りの麺とでも表現したらいいか。言葉にするのが中々に難しいが、スープの強さと良いバランスで美味しくいただける。
ネギはシャキっとしていて甘めのスープに風味がよい感じのコントラストを、三つ葉はふわっとした香りが心地よい。
メンマはザクっとした良い歯応えで、香ばしさが楽しめる。味付けはこのスープに入れるには少し強すぎる気も。
玉ねぎはシャキシャキと小気味よく、甘めのスープと味や風味が相性抜群。
チャーシューは瑞々しくジューシーで、肉の旨味満載といった感じで美味しい。
「まとめ」
淡麗系としては珍しく、かなり濃厚な甘味があるので、あっさりとした淡麗系が好きな人にとっては後半やや重いかもしれない。あっさり系から濃厚系まで割とカバー範囲が広めの自分としては、個性的で美味しいラーメンとして楽しむ事が出来た。こういう一杯を食べさせられてしまうと、他のメニューも食べにこなければ！という気持ちになる。ごちそうさまでした！