らーめん黒山

クーポン券やスタンプカードなどを使わない場合、無料サービスとして「ねぎチャーシュー丼・小ライス・味玉・麺大盛り」から1つ選択させてもらえる。炭水化物をあまり増やしたく無かったので、たんぱく質も期待できる味玉でお願いした。
スープを一口、味噌ががっつりと主張するスープは、塩気のカドが気になるしょっぱめの仕上がり。味噌の美味しさは伝わってくるのだが、少し支配的でベースを味わう味覚の余裕は無い。
黄色味がかった中太のちぢれ麺は、ぷりっとしていてシコシコした食感。スープとのバランスは悪くない。
大きめにカットされたネギはシャキっとしていて、味も風味もしっかり楽しめる良い薬味。
チャーシューは崩れる様な質感で、肉の旨味よりしょっぱさが目立つ。
メンマはコリコリっとしていて、プレーンな感じの箸休め。
味玉はとろっとした黄身の食感は心地よいが、このスープに入れるには少し味付けが濃いか。
「まとめ」
味噌をがつっときかせた、かなりパワー系のしょっぱめな一杯。ネギが大きめにカットしてあるのはファインプレーで、このスープの強さならばもっと量があっても良いかもしれない。個人的にはもう少し味噌を控えめにして、ベースに厚みや力が欲しいなと思った。ごちそうさまでした。