トマト麺 Vegie

べじぃ

所在地
北海道札幌市白石区東札幌二条5丁目3-1 村定ビル 1F [地図]
営業時間
平日 11:00~15:00 17:00~21:00
土曜日 11:00~21:00
日曜日・祝日 11:00~20:00
定休日
月曜日(祝日の場合は翌日休み)
電話番号
011-807-4213
公式URL
http://tomato-vegie.com
https://www.instagram.com/tomatomen_vegie

トマト麺

830円

19年01月10日

9

いかにもトマトだ!という商品名に素直な一杯が運ばれてきた。
スープを一口、トマトの性格上ラーメンスープにすると弱くなりがちかなと思ったが、トマトの酸味や甘味に鶏ガラと出汁が凄く上手く合わせられており、塩加減も丁度良く物足りなさは全く無い。
麺は中細より少し太めで、ゆるいウェーブがかかっている。もちもちした食感で、なめらかなすすり心地が気持ちよい美味しい麺だ。
ジャガイモと人参は細切りより少し太めにカットしてあり、スープとのバランスが良くなる様に仕上がっているので野暮ったさが無い。
ブロッコリーは素揚げしてあるので存在感がしっかりあり、玉ねぎは甘味と食感、ほうれん草はほのかな風味を楽しむ事が出来る。
このラーメンの箸休めは水菜が担っており、スープに沈めすぎず軽く浸す程度で頂くとシャキっとした爽やかさを味わう事が出来る。
ハンバーグの様な形をしたつみれは、肉の味自体が美味しいのは勿論の事、ブラックペッパーがきいていてアクセントとして申し分ない。
これだけ美味しくて野菜も摂れる一杯は中々ない、ごちそうさまでした!



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