くまげら

くまげら

所在地
北海道富良野市日の出町3-22 [地図]
営業時間
11:30~24:00
定休日
定休日無し
電話番号
0167-39-2345

和牛ローストビーフ丼

1980円

17年09月24日

9

うおぉ、色目からして自分好みのお肉だ!という丼物が運ばれて来た。
丼ぶり・お味噌汁・漬物・醤油がセットになっている。
醤油と牛…この組み合わせで不味かろうはずが無いと思いながら一口、口の中で蕩けるという表現がビタッとはまる。
見るからにレアな肉は薄めにカットされており、このカットの仕方だからこそ、醤油とご飯とお肉のバランスがとれていて、丼物として成立しているんだと思う。厚めにカットされていたら、取り合わせとしてのバランスが崩れて、ご飯に肉が乗っているだけという感じになりそうだ。
それにしてもワサビ醤油と牛肉ってなんでこんなに合うんだろうか、ワインと料理の取り合わせを語るときによく使われるマリアージュという言葉が頭に浮かぶ。こういう取り合わせを美味しいなと感じると、自分は日本人だなぁと実感する。
丼物なのでガツガツと食べ進め、自分は大葉が大好きなので、最後に肉・ワサビ・醤油・大葉の幸せなコンボでこの一杯を締めくくった。
レアな感じの牛肉が好きな人は、富良野に立ち寄った際は是非!ごちそうさまでした!



シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする