我夢舎楽

どーんっと大きな丼ぶりの一杯が運ばれてきた。
スープを一口、鶏ガラ系の出汁に塩がきつくない程度にきいている。脂も多すぎないので口当たりは重くない。どちらかというとあっさりの部類に入るのだろうが、繊細な印象はうけない。
中細で緩いウェーブがかかった麺は十分なコシがあり、麺自体の出来も良い。麺の味や風味がしっかりしているので、少しスープが力不足に感じてしまう。
ほぼ味付けがされていないメンマはザクザクした歯応えで、ゆで卵も特に味付けは無い。
多めに入っている小口ネギはレンゲにどさっとすくって頂き、白髪ねぎは少量でも結構な味の強さがあるので、少しずつ頂きたいところ。
チャーシューは醤油の様なもので味付けされている感じで、スープと合っているとは言い難い。
一杯のラーメンとして少しまとまりに欠けるという感想。スープは基本が守られている感じで悪く無いのだが、出来の良い麺と合わせるとどうしてもちぐはぐして物足りなく感じてしまう。麺・スープ・具材のバランスを上手くとれたらもっと美味しく頂けると思った、ごちそうさまでした！