麺部屋 綱取物語 真栄店

めんべやつなとりものがたり

所在地
北海道札幌市清田区真栄4条3-2-5 [地図]
営業時間
11:00~21:00
定休日
水曜日(祝日の場合は翌日休み)
電話番号
011-376-0835
公式URL
http://www.tsunatorimonogatari.com/

味噌VerⅢ エスニック

800円

19年03月28日

8

エスニックという言葉に惹かれてこの商品をオーダーした。
スープを一口、土台の味噌の存在は感じられるが、主張は控えめ。ガラムマサラを使っているという説明通り、複雑なスパイスの風味が楽しめ、その風味と辛味が食欲を掻き立ててくれる。口に含んでじっくり味わってみるとサラサラとした舌触りと共に、土台の味噌の旨味を楽しむ事が出来る。
中細より少し太めの縮れ麺は程よいコシがあり、スープのスパイシーな辛さと良く合う甘味がある。
白髪ねぎはシャキッとした気持ちよい食感と味の強さがあり、輪切りのネギもそれなりの存在感がある。
玉子は何か味付けがしてあるが、スープが強めなので細かい所まではっきり分からなかった。
かなり厚めの炙りチャーシューは、噛み切るのにかなり力がいる噛み応えで、厚切りならではの噛めば噛むほど肉の旨味が楽しめる仕様。
スパイスの使用量が良い感じで、味噌ラーメンだが飽きることなく最後まで食べ進められた。ネギの量が多めなのも食べ進め易さに一役かっている。味噌とスパイスのバランスに好感が持てる一杯で、食べ終わった後に飲んだ水の美味しさが凄かった。ごちそうさまでした!



シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする