大和軒

あまりお目にかかれない鉄鍋に入った一杯が運ばれてきた。
スープを一口、塩ラーメンのスープとしては強めの性格。鶏系がベースかな？濃い部類の味であり、平坦で一本調子な感じはあるが、口の中に残る旨味は食べさせる力が十分にある。
中細より少し太めの縮れ麺はコシががっつり。スープよりほんの少し麺が強く感じるが、スープと麺の味の相性が良いので美味しく頂ける。
白髪ネギは少しネギ辛さを感じ、食感はシャキシャキ。このネギ辛さが案外心地よかった。
メンマは特に味付けは無く、ザクっとした食感の箸休め。
ほろっと崩れるチャーシューは赤身の美味しさが楽しめるが、強めのスープに入っているにしては少しばかり味付けが塩辛いかも？
ワカメは磯の香りが強めなので好みが分かれそうだが、自分は好き。アクセント的に風味の変化を楽しめた。
後半は少し塩気がきつく、しょっぱさが増してくるのでネギがもっと欲しくなる。もう少しあっさりな感じに仕上げても美味しいと思うが、これはこれで強めの塩ラーメンとして楽しめた。590円は安い！ごちそうさまでした！