中華そば カリフォルニア

ちゅうかそば かりふぉるにあ

レギュラーメニューの価格を見るたび、某「お値段以上〇〇〇!」というCMを思い出すお店。

所在地
北海道札幌市白石区菊水3条4-4-6 ビバ菊水 1F [地図]
営業時間
月~木曜日 11:30~15:00(ラストオーダー14:40) 18:00~21:40(ラストオーダー21:20)
土曜日 11:15~15:00(ラストオーダー14:50)
日曜日・祝日 11:15~18:30(ラストオーダー18:20)
定休日
金曜日
電話番号
011-598-7773
公式URL
https://twitter.com/calichu2015

冷し塩煮干しsoba

800円

20年07月09日

8

北海道もそれなりに暑い日があり、冷たい商品が恋しくなる。それにしても前回食べたのが2018年の12月…月日が経つのは早い。
スープを一口、いきいきと煮干しがきいたスープの塩気は適度。表面の脂が多めで、自分には少しオイリーすぎる感じがあるが、全体の味としては冷えてキリリと仕上がっている。しっかりとした出汁の美味しさが感じられ、軽い苦みと口の奥に少し強めの塩気が後味として残る。
中細よりやや細めに感じるストレート麺は、歯切れとコシのバランスが良い。冷えたスープとのマッチングはバッチリ。
プチトマトは彩に一役かっており、酸味もスープとよく合っている。
鶏チャーシューは肉の旨味が程々に楽しめ、食感は僅かにパサつき感がある。
大葉は良い風味が楽しめるのだが、1枚丸ごと入っているので少しゴワゴワした舌ざわり。細切りの方が食感としては嬉しいかもしれない。
小気味よい食感の玉ねぎは、風味も食感も抜群で美味しい。具材の中ではこれが一番好き。
オイリー感が食べ始めから終わりまで少し気になるのが正直な所ではるが、煮干しの苦みがスパイスになったキリリと冷えた美味しい一杯。暑い日に汗を流しながら熱々のラーメンを食べるのも良いが、さっぱりとクールダウンしたいのも本音。帰り際にチラッと券売機を見ると「真中華そば」なる物が一番左上に!これはまた食べに来なければ!ごちそうさまでした!

中華そば

580円

18年12月27日

8

麺が綺麗にたたまれた、丁寧な感じのする一杯が運ばれてきた。
スープを一口、出汁がしっかりきいていて旨味があり、醤油も程よく美味しさを演出しているが、個人的には少し塩気が強いかな?
割と硬めに茹でられている中細ストレートの麺はスープに負けない力があり、食感、風味、味のバランスが良い美味しい麺。
ネギとメンマはさほど主張がないが、このスープとの相性は良く、箸休めや薬味としての役割は十分に果たしてくれる。
チャーシューは3枚入っていて、チャーシュー単体で考えると良い感じの味付けでとても美味しいのだが、スープの塩気と重なって少ししょっぱく感じる。
全体を通して少し塩気が強く、スープを飲み干すことは出来なかったが、味のベースがしっかりしている美味しい一杯だった!ごちそうさまでした!



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