中華そば カリフォルニア

数日後に北海道から別の県に引っ越す友人の希望で、仕事終わりにこちらのお店へ。
スープを一口、醤油が割と主張するスープは、出汁の美味しさがじわっと伝わってくる。舌の付け根あたりに丸みのある旨味が楽しめるのだが、少し塩気が強く邪魔に感じる。
中細ストレート麺はしっかりとしたコシがあり、グニュっとした食感で噛むのに力がいる。スープとマッチしていて美味しくいただける。
メンマはコリコリとした食感が小気味よく、味付けとしてはプレーン。
ネギは風味も歯ごたえもしっかり楽しめる良い薬味。
噛みごたえのあるチャーシューは、サシの割合が程よく、肉の旨味がしっかり楽しめて美味しい。
「まとめ」
平日の夜だというのに待ち客が結構な人数いたが、値段と味を考えると納得できる一杯。個人的な好みで言うと、もう少し出汁を前面に出して、醤油が控えめになると、より好きな感じになるかなと思った。それにしてもこのクオリティで680円…表に出さない経営努力は計り知れない。ごちそうさまでした！

北海道もそれなりに暑い日があり、冷たい商品が恋しくなる。それにしても前回食べたのが2018年の12月…月日が経つのは早い。
スープを一口、いきいきと煮干しがきいたスープの塩気は適度。表面の脂が多めで、自分には少しオイリーすぎる感じがあるが、全体の味としては冷えてキリリと仕上がっている。しっかりとした出汁の美味しさが感じられ、軽い苦みと口の奥に少し強めの塩気が後味として残る。
中細よりやや細めに感じるストレート麺は、歯切れとコシのバランスが良い。冷えたスープとのマッチングはバッチリ。
プチトマトは彩に一役かっており、酸味もスープとよく合っている。
鶏チャーシューは肉の旨味が程々に楽しめ、食感は僅かにパサつき感がある。
大葉は良い風味が楽しめるのだが、1枚丸ごと入っているので少しゴワゴワした舌ざわり。細切りの方が食感としては嬉しいかもしれない。
小気味よい食感の玉ねぎは、風味も食感も抜群で美味しい。具材の中ではこれが一番好き。
オイリー感が食べ始めから終わりまで少し気になるのが正直な所ではるが、煮干しの苦みがスパイスになったキリリと冷えた美味しい一杯。暑い日に汗を流しながら熱々のラーメンを食べるのも良いが、さっぱりとクールダウンしたいのも本音。帰り際にチラッと券売機を見ると「真中華そば」なる物が一番左上に！これはまた食べに来なければ！ごちそうさまでした！

麺が綺麗にたたまれた、丁寧な感じのする一杯が運ばれてきた。
スープを一口、出汁がしっかりきいていて旨味があり、醤油も程よく美味しさを演出しているが、個人的には少し塩気が強いかな？
割と硬めに茹でられている中細ストレートの麺はスープに負けない力があり、食感、風味、味のバランスが良い美味しい麺。
ネギとメンマはさほど主張がないが、このスープとの相性は良く、箸休めや薬味としての役割は十分に果たしてくれる。
チャーシューは3枚入っていて、チャーシュー単体で考えると良い感じの味付けでとても美味しいのだが、スープの塩気と重なって少ししょっぱく感じる。
全体を通して少し塩気が強く、スープを飲み干すことは出来なかったが、味のベースがしっかりしている美味しい一杯だった！ごちそうさまでした！