明珠酒家

みんじゅしゅか

所在地
北海道江別市西野幌106 [地図]
営業時間
月曜日 11:00~17:00
月曜日以外 11:00~22:00(ラストオーダー21:00)
定休日
第1、3月曜日(祝日の場合は翌日休み)
電話番号
011-389-7385
公式URL
https://ja-jp.facebook.com/pages/%E6%98%8E%E7%8F%A0%E9%85%92%E5%AE%B6/254263787929871

ロース麺

850円

19年06月06日

7

良くも悪くも中華料理屋さんのラーメンだな、という感じの一杯が運ばれてきた。
スープを一口、あっつあつのスープの塩気は控えめながら、丸みのある動物系の旨味と優しい醤油が感じられる。舌の奥に残る後味もさらっとしていて、塩辛さを感じないが物足りなさはない好みなタイプの味。
中細より少し太い麺は緩いウェーブがある。もちもちした食感で麺自体は美味しいが、スープより麺が強めで、一体感としてはいまひとつ。
モヤシと玉ねぎはシャッキリと言うよりはシャクシャクとした食感。玉ねぎは甘味があり美味しく、モヤシは臭みが出ておらず食感を楽しめる。
キクラゲは滑らかさがなく少しボソボソ感があり、コリコリっとした食感も無く少し物足りない。
豚肉は特に特徴を感じないが、スープの味とはよく合っていると思う。
スープの味は好みだったが、具材の方は特筆すべきことは見当たらなかった。麺はもう少し細い方がスープとバランスがとれるような気がする。中華料理屋さんなので、普段伺っているラーメン屋さんとは少し違った雰囲気のある一杯。ごちそうさまでした.



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