円山 嬉

実はこのお店に来るのは2回目なのだが、前回はスープ切れで振られた。そしてこの日は別のお店2軒を知人に紹介されたのだが、1軒目はかなり早い時間にスープ切れ。2軒目は店自体が無くなっていた…。2軒目のお店からこの嬉さんが近かったので、リトライしてみたら開いていたので迷わず入店！
スープを一口、商品名が魚醤だが魚介感はそこまで前に出てきていないので、魚臭いといった事は全く無い。見た目の黒さから醤油のきつさも少し懸念したが、醤油辛くも塩辛くも無い。口あたりはキレを感じられ、口に含むと動物系の丸い旨味を楽しむ事が出来る。味の濃度としては程々に高めではあるが、くどさや脂っこさは無く、すっきり感のある香ばしい美味しいスープだ。
細縮れ麺はモチモチした食感で、コシも程よい感じ。スープともよく合っている。
醤油ラーメンにキクラゲというのもあまりお目にかからないが、スープを口に少し含んだ状態で頂くと、コリコリとした食感とスープの香ばしさのコラボが楽しめる。量が結構多めに入っているのも嬉しいポイント。
メンマは特に味付けは無く、ザクっとした食感の箸休め。芯の方に少し甘味を感じた。
ネギはシャッキシャキの食感が心地よく、ネギ辛さを感じないギリギリの味の強さがあった。
チャーシューは控えめな味付けで、赤身の旨味と脂の甘味が楽しめる美味しいお肉。
生姜もスープと相性が良く、後半さっぱりと食べ終わりたい時には嬉しい。1つ要望を出すならば、小皿に別添えにしてもらえると嬉しいかな。
オーダーする商品によって選べる麺が違い、魚醤は細麺と中麺が選べる。今回は細麺で頂いたが、中麺の方が好みかもしれないという感じがした。味噌などの強い味の商品だと太麺も選択肢に入って来る仕様。こうなると困るのが、次回来店時に魚醤の中麺にするか、はたまた違うものを食べるのか…。とりあえず今はまた食べたいと思える一杯に出会えた事を幸せだと思う事にしようと思う。嬉しい悩みを感じつつ…ごちそうさまでした！