らーめん髙○

なんとも温かみのある雰囲気の店主が、カウンター越しにラーメンを渡してくれた。
スープを一口、どっしりと丸く強い醤油がきいたスープは、醤油ラーメンとしては濃い部類。塩加減は多少強めだが許容範囲で、どこか懐かしさを感じる情の深い味わいがある。
中細の縮れ麺は硬めの食感で、ぷつっとした歯切れの良さがある。スープとのバランスは良い。
多めに入ったネギはしっかりと薬味としての力があり、醤油と相性が良く美味しい。
白菜は意外にも醤油スープとマッチしており、さっぱりと頂けた。
柔らかめのメンマは箸休めといった感じで、強い主張は無い。
柔らなチャーシューの醤油系の味付けは適度で、肉の旨味はそこそこといった感じだが、美味しく頂ける。
モヤシはシャキっと仕上がっており、心地よい歯応えが楽しめる。
黄身がしっとりとしたタマゴも適度な味の強さになっていて、スープと一緒に頂いた。
決して飛び抜けた個性や旨さがあるとは思わないが、何か情の厚さを感じる一杯だった。具材の味付けが尖りすぎない様に整えられていて、食べ始めから終わりまですすっと食べ進められた。ごちそうさまでした！