正楽

愛知県名物で好きなものと言えば…ひつまぶし！うな丼とかも好きですが、自分はひつまぶしが大好きです。数年前にこちらのお店に伺った時は古き良きうどん屋の様なお店でしたが、道路を挟んだ反対側に移転し、外観も内装も清潔感のある綺麗なお店にリニューアルされていました。
お店の様子はさておき、出汁とかを何もかけずにひつまぶしを一口。タレは濃厚過ぎず、うなぎの焼き加減はふわっとして相変わらずの美味しさ。
もっともっとと食べ進めてしまいそうなのをぐっと我慢し、出汁・ワサビ・海苔・ネギを適量投入。優しく繊細な出汁と鰻のタレが上手く調和し、さらさらと食べ進められる。これを「うな丼のお茶漬けでしょ？」とかいう人と自分は仲良くなれない気がしてくる美味しさ。もちろんうな丼も美味しいですが、似て非なる全く別の味わいがあります！
先日の記事で紹介した味噌煮込みうどんと同様に、ひつまぶしも愛知県を感じる料理。食べた事が無い人は一度食べて頂きたい！ごちそうさまでした！