らーめん○喜

近くの施設で野暮用があり、お昼ご飯を頂きにこちらへ伺った。
スープを一口、口あたりの優しいスープは、適度な塩加減。円やかな感じに動物系の旨味が感じられるが、下支えの出汁に懐の深さはあまり感じられない。後味は丸い旨味が口の中に残る。
緩いウェーブのかかった中細麺はシコシコした食感。コシはそれなりで、スープに対しては少し麺が強いか。
ネギはシャキっと良い食感で、薬味として良い仕事。
くたっとしたモヤシは存在感が希薄で、チャーシューは少々塩気の角がきつい。
味たまごは程よい味付けと黄身のトロトロ具合が美味しく、メンマは少し癖のある風味を感じた。
水菜がとてもスープとマッチしていて美味しく、ほろ苦さが良いアクセントとして全体をキリっと締めている。
具材の中で印象に残ったのは圧倒的に水菜で、これがこの一杯のラーメンを上手く纏めている感があった。麺・スープ・具材と、それなりに纏まってはいるが、突出した何かは無いかなというのが正直な所。ごちそうさまでした！