かふぇ とっちゃん食堂

晩御飯を何にしようか悩んでいたが、このお店の前にラーメンのノボリが出ていたことを思い出したので来店。
スープを一口、適度な脂が浮かぶスープは、のぺっと平坦な旨味が舌の上に広がるが、厚みや層が不足している。奥行きや広がりは感じられず、香りや風味も褒められたものでは無い。
細ストレート麺は少しくたっとコシは弱めだが、スープとのバランスは悪く無い。
麩は当たり障りのない感じで、メンマは少し気になる風味がある量産型。
キクラゲはコリっとした良い歯応えではあるが、このスープに入れる必要性は感じない。
鶏チャーシューはパサパサで、肉の旨味もいまいち。
ざっとメニューを見る感じ、幅広く色んな物をカバーする食堂か居酒屋という感じ。人気食であるラーメンをメニューに組み込むのは、店のコンセプトとしては理解できるのだが、今回いただいた一杯はまだまだ改良の余地があると思う。ごちそうさまでした。