麺屋ふくじゅ

めんやふくじゅ

所在地
北海道札幌市清田区美しが丘3条2丁目1-8 [地図]
営業時間
11:30~15:00 17:00~20:00
定休日
木曜日
電話番号
011-882-5311
公式URL
https://twitter.com/menyafukujyu

醤油ラーメン

700円

食べた日不明(HP開設以前)

8.5

ラーメンを目の前にして、まず大根のツマに目がいってしまう。
こういう個性を感じられるラーメンに出会った時は、期待と不安を同時に感じてしまう。
個性的で美味しいラーメンを作ることがとても難しい事のなのだろうと、食べ歩いていると感じるからだ。
だが、スープを一口頂くとその不安は一蹴された。
いわゆる鶏白湯系スープなのだが、醤油が違うのか?醤油を何か処理しているのか?醤油の風味が際立っていて、それがベースのスープとマッチしていて美味しい。
麺はやや太めの縮れ麺、スープとの相性は良く、麺の歯切れが良い。
チャーシューは複数の種類が入っていて、各々美味しいのだがその中でもレアっぽく調理されている物が特に好みだった。
大根のツマとネギは、口の中をさっぱりさせるのに一役かっている。
他のメニューもぜひ食べてみたい、両手を合わせて感謝しつつ…ごちそうさまでした!



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