百戦麺磨 鬼武者

見た感じの通り醤油が前に出てきているスープに少し厚めの油の層が浮いている。
中細の縮れ麺を持ち上げると、湯気とともにうっすら出汁の香りがする。
具材は味たまご、ネギ、海苔、もやし、チャーシュー、メンマ、細切りの唐辛子？が乗っている。
ぱっと見の色どりはバランスが取れていて綺麗だが、具材の内容は特に感じるものはない。
場所柄締めの一杯として食べるお客さんが多いからという味付けはあると思うが、出汁の旨味と醤油のバランスに好感は持てなかった。
あっさりというより旨味とコクの不足を感じ、もう少し厚みが出て醤油とのバランスが取れたらもっと美味しくなるのかなと思った。
店のコンセプトは色々あるが…今後に期待、ごちそうさまでした！