こぶし

所在地
北海道札幌市厚別区厚別西五条6-1-6 [地図]
営業時間
11:30~21:00
定休日
火曜日
電話番号
011-892-1477

醤油ラーメン

700円

17年01月09日

7.5

カウンターと座敷がある店内、友人と2人で座敷に座り醤油ラーメンをオーダー。
無化調だというスープを一口、動物系の旨味の土台に醤油が合わせてあり、他店に比べて油は少なめで口あたりは軽い。
チャーシューは程よい味付け、ネギは歯応えと風味がしっかりあり、メンマは強い主張はない。海苔はスープに浸して頂くと美味しかった。
麺は中太の縮れ麺で、このスープに対しては正直持ち上げが足らず麺が強いが、麺自体は美味しい麺。
以前他の記事でも書いたが、あっさりと味気ないのは別物だと思っていて、美味しいとは思うのだがここのスープは自分にとっては少し味気ない。
食べ歩いていると無化調ラーメンの進化を感じるので、このお店にも期待!ごちそうさまでした!



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