拳

カウンターと座敷がある店内、友人と2人で座敷に座り醤油ラーメンをオーダー。
無化調だというスープを一口、動物系の旨味の土台に醤油が合わせてあり、他店に比べて油は少なめで口あたりは軽い。
チャーシューは程よい味付け、ネギは歯応えと風味がしっかりあり、メンマは強い主張はない。海苔はスープに浸して頂くと美味しかった。
麺は中太の縮れ麺で、このスープに対しては正直持ち上げが足らず麺が強いが、麺自体は美味しい麺。
以前他の記事でも書いたが、あっさりと味気ないのは別物だと思っていて、美味しいとは思うのだがここのスープは自分にとっては少し味気ない。
食べ歩いていると無化調ラーメンの進化を感じるので、このお店にも期待！ごちそうさまでした！