RAMEN.K

何やらバナナジュースが推されている。大好物なので後で頂こう…などと思いながら着席。
スープを一口、動物系の旨味が強めに主張するスープは、まろやかな口あたりだが程々に濃厚。醤油も割と強めにきいていて、味の部類としては力強いタイプ。後味は少し強い塩気が口の中に残る。
中細の縮れ麺は、コシというより弾力が強い。少し過剰な弾力がある様にも感じるが、そこまで悪くはない。スープとのバランスは良好。
三つ葉は気持ちの良い風味が楽しめ、味の目線を変えてくれる。
ネギは味も風味もたっていて、薬味として心地の良い強さがある。
シャクっとした食感の穂先メンマは甘めの味付け。黒砂糖の様な風味を感じたのは気のせいだろうか？
チャーシューは口の中でほろっと崩れる感じ。少しパサついているが、まずまずの仕上がり。
この系統の醤油ラーメンならば、もっと丸くまろやかな方向に振り切ってみても面白いかも？などと食べ終わってから思った。食後にバナナジュースを頂いたのだが、バナナ感がしっかりある美味しいジュースなので、ご来店の際は是非！ごちそうさまでした！