えんや

薄く黄色味がかった綺麗な一杯が運ばれてきた。
スープを一口、口当たりは重くないが物足りなさは無く、しっかりした出汁に塩がカドが気にならない程度にきいている。
麺は中細の縮れ麺で、スープとの相性も持ち上げも良く、コシも心地よい美味しい麺だ。
メンマはあまり印象に残らないありふれた味付けのもので、海苔の風味はこの塩スープとはマッチしていて良い香りを楽しめる。
水菜は箸休めとしての役割がしっかり担われており、シャキシャキっとした食感が嬉しく、ネギは薬味としての力と相性は十分。
チャーシューはさほど強い味付けがしてあるわけではないが、しっかりと美味しさを引き出せており、自分の好みと合致していた。
中華そばの塩味を、材料を厳選して真面目に作ったらこれだけ美味しくなりますという印象をうけるラーメン！ごちそうさまでした！