らーめん つけ麺 NOFUJI

のふじ

地下鉄南平岸駅から近く、徒歩でも余裕です。

所在地
北海道札幌市豊平区平岸3条13-7-12 [地図]
営業時間
11:00~15:00 17:00~21:00
定休日
月曜日(祝日の場合は翌日休み)
電話番号
011-815-0101
公式URL
https://twitter.com/nofuji0101?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor
https://www.facebook.com/pages/%E3%82%89%E3%83%BC%E3%82%81%E3%82%93-%E3%81%A4%E3%81%91%E9%BA%BA-Nofuji/1554274187973767

魚介醤油らーめん

750円

19年07月20日

8.5

駅から近く、お店の周りは歩行者や自転車が多いので、車の方は運転に注意しましょう。
スープを一口、醤油感が強めで少し塩気が強いが、許容範囲。背脂のサラサラっとした感じが心地よい食感を演出している。まろやかさのある動物系のベースに、程よく魚介がきいていて、丸みとキレを同時に味わえる仕上がりになっている。
太ストレート麺はすすり心地抜群。コシもモチモチ感も申し分ない美味しい麺。
ネギはスープとの相性がとても良く、このスープにはベストマッチな薬味。
小さめのメンマに強い主張は無いが、芯に優しい甘味がある。もう少し大きめのざっくりした物でも合いそう。
フライドオニオンは葉にくっつく感じが少し気になるが、風味を豊かにしてくれている。
肉厚のチャーシューはほろっと崩れる感じで、赤身の旨味が嬉しい。
分類するなら濃厚系になるのだろうが、食べ進めにくさは感じなかった。スープも美味しく仕上がっているが、特筆すべきは麺の秀逸さ。この麺を食べさせられてしまうと、次回食べようと思っているつけ麺への期待が否が応でも膨らむ。ごちそうさまでした!



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