ラーメン 二代目 けけけ

入店と同時に店主の元気な「いらっしゃいませ！」に迎えられる。メニュー表に人気№1という表記を発見したので、もやし正油をオーダー。
スープを一口、多めの脂に覆われたスープは、炒めもやしのおかげで香ばしさがある。動物系のベースに醤油が適度に合わせられていて、塩気も適度。後味に丸みのある甘味が感じられ、繊細な性格ではないが、どっしりとした旨味が楽しめる。
中細ちぢれ麺はスープとよく合っており、モチモチした食感。
ネギの風味は控えめだが、シャッキリとした良い歯応え。
この手のラーメンに入っているのは珍しい穂先メンマは、柔らかでシャクっとした食感で美味しい。
チャーシューは少し脂身過多なのは否めないが、肉自体は美味しくいただける。
太めのもやしはシャキっというよりザックリという表現の方がしっくりくる食感で、臭みが無いので量が多いのも気にならない。
海苔の風味はあまり感じられず、麩はもう少し厚めだと嬉しいかもしれない。
挽き肉が時々麺と一緒に口に飛び込んでくるのだが、これがスープを吸ってジュワっと良い感じ。
一番好感が持てたのはスープと麺の相性の良さ。もやしもあまりお目にかからないしっかりした食感が楽しめ、メニュー名に表記されるだけのしっかりとした存在感があって良かった。結構メニューが多彩なお店なので、次回食べる物はかなり悩みそう。帰り際も店主の感じの良い挨拶に送られて、ごちそうさまでした！