ラーメン 菅家

近くにあるヨドバシカメラで用事を済ませ、お昼ごはんを食べに伺った。
スープを一口、鶏ガラの出汁がきいたスープは、少し魚介の雰囲気も感じる。旨味の性格は優しいが、少し平坦でもう少し奥行きが欲しい。脂の量と塩気は適度で、舌の付け根辺りに丸みのある旨味を残してくれる。
中太のちぢれ麺はぷりっとしていて、シコシコした食感。スープとの相性は悪くない。
ネギはレンゲに集めていただくとそれなりに主張があり、メンマは軽く甘味が楽しめる。
海苔はスープと相性よく、ナルトはそこそこに味の濃度がある。
チャーシューは歯に挟まる感じの質感で、肉の旨味はそれなり。
「まとめ」
鶏ガラがしっかりと主張する、胃に重くないオーソドックスな一杯。味の濃度に物足りなさは無いのだが、深みとか奥行きとかはもう少し欲しいかなというのが正直な所。清湯の他にも「味噌」と「白湯」や「札幌台湾味噌ラーメン」などもある様なので、次回は白湯をいただいてみようと思う。ごちそうさまでした！