魚べい 大谷地店

店員さんが持ってきてくれたラーメンは、小ぢんまりした可愛らしいサイズ。
スープを一口、適度な脂の量が確認できるスープは、商品名の通りあっさりした仕上がり。鶏系と思われる旨味が感じられるが、その性格は平坦で奥行きがある感じはしない。醤油のきかせ方は程よく、塩気のカドなどはなく食べ進め易い。
緩くウェーブのかかった中細麺は、モチモチした食感。スープより麺が強く、相性が良いとは言えない。
薄くスライスされたチャーシューはとりあえず入っているという感じで、コリコリのメンマは芯の方にほのかに甘味がある。
白髪ネギはシャキっと良い食感だが、このスープに入れるには少し性格がきついか。
味たまごは和を感じる丁度良い味付けの強さで、黄身のトロっと具合も程よく美味しい。
「まとめ」
お寿司屋さんのサイドメニューらしく、寿司の邪魔をしないあっさりした仕上がりの一杯。あくまで脇役と言う意味で楽しむ商品で、ラーメンとしてはそれなりの纏まり具合だなというのが率直な感想。ごちそうさまでした。