中華soba 青

券売機で食券を買って店主に渡すと、細麺（ストレート）と太麺（手もみ）から麺が選べると伝えられた。初めて伺ったのでどんなスープか分からず一瞬悩んだが、机の上のメニュー表の先頭が細麺だったのでそちらにした。
スープを一口、動物系と魚介系の両方が主張するスープは、やや強めの塩加減。スープのブレンド具合が丁度よく、割と濃厚で食べ応えがある仕上がり。後味は少し強めの塩気と醤油の旨味が口の中に残る。
細ストレート麺はしっかりしたコシがあり、心地よい歯切れ感とモチモチ感が両立されている。麺単体としてはかなり美味しいと思うが、少しスープの持ち上げ量が多くてしょっぱく感じる。
穂先メンマはしゃくっと柔らかで、ほのかな甘みがあってとても美味しい。
玉ねぎは強めのスープによく合っていて、具材としても箸休めとしても楽しめる。
海苔は少しスープに埋もれ気味で、ナルトは何か味付けがされているのかな？普段いただいている物より味にしっかり主張があった。
ほうれん草は柔らかでえぐみは無く、口の中をさらっとさせてくれる。
チャーシューは噛み応えがあるがパサつかず、赤身の旨味と脂の甘味が楽しめて美味しい。
「まとめ」
動物系と魚介系のブレンド具合が上手な、割と濃厚で力のある一杯。食べている途中から舌がしょっぱさに少しずつ慣れてきたが、個人的には太麺の方が全体のバランスはしっくりくる気がした。場所柄的にしょっぱい物の需要が多い場所だと思うので、呑んだ後は細麺、食事としては太麺という感じに選んでみるのも良いかもしれない。ごちそうさまでした！