山嵐 清田店

ホームセンターで買い物を済まして、近くのラーメン屋さんをグーグル先生でサーチ。少し濃厚なラーメンの気分だったので、豚骨が有名なこちらのお店へ伺った。
スープを一口、魚介の風味がふわっと香るスープは、豚骨ベースだがお腹にドスンと重たい感じではない。魚介の要素が上手に後味をスッキリさせてくれていて、豚骨はちゃんときいているが食べ進めにくさは無い。
緩くウェーブのかかった太麺は、グニュっとした噛み応えでモチモチした食感。啜ると麺とスープの味がバランス良く味わえて美味しい。
ネギは味も風味もしっかりと主張があり、スープに埋もれていないのがいい感じ。
キクラゲはザクザク系の歯応えで、キャベツはスープと相性が良く、口の中をさっぱりとさせてくれる優秀な箸休め。
海苔は味の濃度がしっかりとあり、噛み応えのあるチャーシューにパサついた感じは無く、肉の旨味もしっかり味わえる。
「まとめ」
豚骨と魚介のミックス具合が好みな、麺とスープの相性が良い一杯。豚骨スープに背脂が入っているのでいかにも重そうだが、魚介が重さを感じさせない様に良い仕事をしている。ガッツリとした豚骨ラーメンが食べたいという人には少し物足りないかもしれないが、個人的にはとても好みなバランスで嬉しかった。ごちそうさまでした！