らーめん悠斗

偶然このお店の前を通りかかると、以前とは違う屋号が掲げられていた。本当は違うお店に向かっていたのだが、興味を惹かれたのでＵターンして駐車場にイン。
スープを一口、僅かにトロミのあるスープは、濃厚で動物系の旨味を感じる。そこに醤油も強めにきいているのでパンチがあり、少し一本調子感のあるガツンと重い仕上がり。
太ストレート麺はむちっとした、かなり弾力のある仕様。コシが強いというよりは弾力が強いという表現の方がしっくりくる感じで、濃厚なスープに負けじと存在感を放っている。
小口ネギはある程度の量をレンゲに集めていただくとそれなりに存在感があり、厚めのチャーシューは程よく噛み応えがあり、肉の旨味がそれなりに楽しめる。
大きめにカットされたネギはピリッと辛味があり、このネギ辛さが濃厚なスープに合っていて美味しい。個人的には好きなのだが、ネギが苦手な人にはかなり刺激が強いと思うので、ネギ抜きにしてもらう事をオススメしたい。
玉ねぎはシャキシャキと小気味よく、軽くきいた辛味が良い感じ。
海苔はスープに押され気味で、少量入っていたキャベツは箸休め的に良い仕事をしている。
「まとめ」
濃厚でガツンと力のあるスープと、それに負けない力強さを持った麺が合わせられた一杯。麺とスープの相性は良いと思うのだが、全体を通してやや単調な感じは否めず、後半は少し飽きがくるなというのが正直な感想。食べ進め易さを後押しする様な具材が選定されてはいるが、刺激がある系に傾倒しているので、もう少し違う方向のアプローチをした方が満足感が高いかなと思った。少量入っていたキャベツが良い感じだったので、そこを増量してみるのもいいし、大ぶりなプレーン系のメンマとかで目線を変えるのも良さそう…などと勝手に考えていた。ごちそうさまでした！