まるは BEYOND

まるはびよんど

所在地
北海道札幌市豊平区中の島1条3-7-8 [地図]
営業時間
平日 11:00~15:00 17:00~21:00
土、日曜日・祝日 11:00~20:00
定休日
火曜日・第3水曜日
電話番号
011-812-0688
公式URL
https://twitter.com/rma924
https://www.facebook.com/profile.php?id=100003891720457

中華そば 塩

750円

15年07月04日

9

綺麗な透明感のあるスープを口に入れる、塩気と魚貝の出汁の風味が口に広がり、良い香りが鼻をくすぐる。
表面の鶏油も手伝って、あっさりしているが物足りなさは微塵もなく、根底にしっかりとした出汁の土台が感じられる。
麺は中細の縮れ麺で、スープの持ち上げ量と麺のバランスが良く、麺の香りもスープの香りも楽しむ事が出来る。
メンマは口の中の状態を変化せてくれるような、少しお酒で処理したような旨味がついているが詳しくは分からない。
海苔はしっかり風味があり、ネギも細かく切ってあるがそれなりの存在感がある。
チャーシューも自分好みの脂身少なめで、赤身の旨味たっぷりな感じで嬉しかった。
スープを飲み干し、手を合わせて…ごちそうさまでした!



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