45395さんが閉店して、同じ場所に「らーめん 巖窟王 岩見沢ピラミッド店」さんがオープンしました。

- 所在地
- 北海道岩見沢市大和2条9-29 [地図]
- 営業時間
- 火~金曜日 11:00〜15:00 17:00〜20:00
土、日曜日・祝日 11:00〜20:00 - 定休日
- 月曜日(祝日の場合は火曜日がお休み)
- 電話番号
- 080-2878-7322
- 公式URL
-
http://45395.info/index.html
大和醤油ラーメン
800円
21年12月18日

岩見沢での用事をすませ、約3年ぶりにこちらのお店へ。
スープを一口、動物系が土台に感じられるスープは、見た目の印象よりも口あたり軽め。魚介の出汁もじわっと感じられ、味の方向性としては好みなのだが、旨味の性格が少し平坦で奥行きはあまり感じられない。醤油のきかせかたは適度で、塩気のカドなどは感じない。
中太のちぢれ麺はゴリっとした硬めの歯応えがあり、スープとの相性がよく、麺を美味しくいただける。
玉ねぎはシャキっとしていて風味も心地よく、ネギはあまり存在感がない。
柔らかめのメンマは特徴なく、モヤシはかなり量が多く、シャキっと仕上がっていて嫌な風味も感じない。
大きめなチャーシューは程よい噛み応えがあり、肉の旨味が楽しめる。
「まとめ」
スープと麺の相性がよく、具材の質もそれなりに仕上げれらた無難な一杯。味の組み立て方は好みな部類のラーメンなのだが、もう少し出汁の奥行きなどが味わえる仕様になるとより美味しくいただける気がした。ごちそうさまでした!