ばりきや 札幌駅店

お隣のヨドバシカメラさんで新しいキーボードを物色し、そろそろお昼だなという事でこちらのお店へ伺った。それにしてもキーボードってのも奥が深いですな、ラーメンと比肩するレベルで種類があるじゃないか…しっかり勉強して機能や特性を把握しないと。
スープを一口、豚骨の旨味がきいたスープは、ばりこてめんという名前の商品だが、そこまで重くないあっさりめの仕上がり。味の濃度はこれくらいでいいのだが、もう少し味の厚みや奥行きが欲しいなというのが正直な所。卓上に無料で使える調味料が多数あるので、これらで好みに調整して食べる前提の仕様なのかもしれない。
茹で加減「普通」でお願いした極細ストレート麺は、適度なコシがありパツっとした歯切れ感が心地よい。スープとの相性は良い。
キクラゲはザクザクとした小気味よい食感で、ネギはそれなりに存在感がある。
チャーシューは程よく噛み応えがあり、肉の旨味がそれなりに楽しめる。
中央にあるコチュジャンの様な物をスープに溶いてみると、少しスープに厚みがプラスされ、軽い辛味が食欲を煽ってくれる。
「まとめ」
豚骨としては比較的あっさりとした、博多ラーメンが少し苦手という人にも受け入れられそうな一杯。個人的にはもう少しスープに主張が欲しいかなという感じで、全体的にペラい印象を受けた。卓上の「辛し高菜」や「辛しもやし」、そして「ラーメンのタレ」などを使って、自分好みに染めて食べるのをオススメしたい。ごちそうさまでした。