みかん

王道札幌味噌ラーメンという雰囲気を漂わせるラーメンが運ばれてきた。
スープを一口、かなり濃度の高いスープは自分には少し濃すぎ、塩気も結構強め。
後味は恐らく生姜がきいているおかげでそこまでくどさを口の中に残さない。
スープの濃さを考慮してか、中細よりは少し太めの縮れ麺で、口の中に入るスープと麺の比率を丁度良くしてくれている。
チャーシューはほろっとしていて脂の美味しさを感じる事が出来るが、このスープなら赤身オンリーでも良さげ。
メンマが多めに入っているのは箸休め的に嬉しい、ネギも量は少なくないのだが、個人的にはもっと量があってもよかった。
食べていて少し変わった出汁の風味を感じたような気がしたが、味噌の濃度と旨味にかき消され気味ではっきり分からなかった、気のせいだったのか…。
札幌味噌ラーメンという事で、量産型の域を出ていない印象を受けるが、安定した美味しさと安心感のある一杯、ごちそうさまでした！