Farm to Table TERRA（ﾌｧｰﾑ ﾄｩ ﾃｰﾌﾞﾙ ﾃﾗ）

ジューシーな羊肉は、獣臭さも無く美味しい。パプリカ・ラディッシュ・マッシュルーム。ズッキーニ、どれも味の主張がしっかりあり、酸味のあるソースとの相性が良い。ローズマリーの香りは感じるが、羊肉や他の具材の風味を邪魔するほど強く無い。
串焼きと聞くとワイルドな印象も受けるが、仕上がりとしては上品な一品になっている。ごちそうさまでした！

ピリッと辛味があるソースは程々に濃厚。濃厚ではあるがしつこい感じでは無く、トマトの酸味と唐辛子系の辛味が全体を爽やかにまとめている。
軽く芯を感じる茹で加減の麺は、ソースと丁度良く味のバランスがとれている。
ズワイガニはソースに埋もれない味の強さがあり、ソースを絡めて美味しく頂いた。
ズッキーニとパプリカはソースとバランスがとれる様に大きめにカットされていて、こちらも味の強さと良い食感を楽しめる。
酸味や辛味が上手く使われているので、濃厚なソースをくどく感じる事は無かった。具材がソースに埋もれていない所も好印象。ごちそうさまでした！