龍覚

ジャーっという炒め物の音が聞こえてくると、程なくしてラーメンが運ばれてきた。
スープを一口、舌の付け根に強めの塩気を感じるスープは、粘度は無いが味は濃厚。少しの辛味とスパイス感があるが、後半は飽きがきそうな予感がする。後味も塩気は強く、少し味噌辛さが口の中に残る。
中細の縮れ麺のコシは程よく、シコシコした食感で、スープとは合っている。
ザクっとした歯応えのメンマには強い味付けは無く、スープが強めなので箸休めとしてこれはあり。
細めのモヤシはシャキっと仕上げられていて、ネギは心地よい食感があるが、味はスープに埋もれ気味。
ゆで卵はしっかりスープを吸わせて頂くと、それなりに楽しめた。
パサパサした食感のチャーシューは、肉の旨味も貧弱。
食欲を煽る辛さやスパイシーさがあるが、味噌頼りで一本調子な感じなので、流石に後半はくどさと飽きがくる。それでもそれなりの美味しさに仕上がっているのは、良くも悪くも味噌という調味料の万能さだと思う。ごちそうさまでした。