安田軒

やすだけん

ラーメンを中心とした「大衆中華」のお店。

所在地
北海道札幌市白石区本通5丁目南4-28 [地図]
営業時間
平日 11:00~15:00(ラストオーダー15:00) 17:00~21:00(ラストオーダー20:30)
土、日曜日・祝日 11:00~21:00(ラストオーダー20:30)
定休日
火曜日
電話番号
011-598-1840

塩らーめん

600円

19年07月06日

6.5

国道12号線を走っているとラーメンののぼりが目に入った。このお店に向かっていたわけでは無いのだが、衝動的に入店。
スープを一口、口あたりの軽いスープはあっさりめ。鶏ガラ系と思われるスープにカドがない程度に塩がきいている。スープを口の中で転がしてみると、甘めの旨味と軽い雑味が口の中に残った。
中細の縮れ麺はシコシコした食感と言うと聞こえがいいが、滑らかさが無く少しボソボソしている。コシは悪く無いのだが、スープとのバランスは麺が強すぎる印象。
柔らかめのメンマはシンプルな箸休めで、ナルトは特に存在感はない。
ネギはそこそこ強めの味と風味で、スープに対しては少し強すぎる気もするが悪く無い。
脂身が多めのチャーシューは、このスープとならばバランスがとれている。肉自体の旨味はそれなりで、強い味付けは無い。
シンプル且つオーソドックスな一杯で、全体としてのバランスはまずまず。旨味はそれなりに感じられるが奥行きが無く、少し雑味のある平坦な仕上がりで決定打に欠ける。変に奇をてらった部分が無いのは好感が持てるので、麺とスープを中心にもう少し質が底上げされると嬉しい。ごちそうさまでした。



シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする