旭川ラーメン 北龍

旭川ラーメンと言えば醤油かな！と思っていたのだが、メニューの先頭には昔風ラーメンがあり、その次に醤油ラーメンが並んでいる。悩んだが、初訪問のお店はなるべく先頭にある物をオーダーする事にしているので、昔風をオーダー。
スープを一口、脂の量が適度なスープは、どっしりとした佇まい。動物系の旨味に出汁と醤油が程よくきいていて、商品名の通りどこか郷愁を誘うような性格。塩加減も適度で、後味は丸く甘い旨味が口の中に残る。
緩いウェーブのかかった中細麺のコシは程よく、モチモチした食感でスープとのバランスが良い。
チャーシューの肉の旨味はいまいちだが、強めの味付けがこのスープには良いアクセント。
海苔の風味はそれなりといった感じで、ネギはシャキっとしていて薬味としては十分。
コリコリのメンマは特徴なく、麩はスープを吸ってジューシー。
甘めの中華そばといった感じで、なんだかホッとする仕上がり。麺とスープの相性がかなり良い感じなのが印象的だった。ごちそうさまでした！